Ouverture très prochainement...
Notre mission
Chez Roger est un restaurant où l’on vient avant tout pour bien manger et partager un moment agréable.
L’accueil, la simplicité et la qualité sont au cœur de l’expérience, avec l’envie de proposer une cuisine soignée, généreuse et accessible à tous. Les plats sont préparés avec sérieux et respect du produit, par un chef animé par une véritable passion pour la cuisine depuis son plus jeune âge.
Le parcours de Roger
Le parcours du chef débute à l’École hôtelière de Namur, une formation qui lui a permis de vivre de belles expériences dans des maisons françaises prestigieuses, notamment à l’Hôtel du Palais à Biarritz (Palace) ainsi qu'à La Tour d’Argent, établissement emblématique de la cuisine française.
C’est finalement à Baudour, non loin de la maison de ses grands-parents, qu’il a su faire ses preuves au sein de la cuisine deux étoiles du chef Éric Fernez. Une expérience déterminante qui lui a permis d’apprendre, d’évoluer et de construire la vision de la cuisine qu’il propose aujourd’hui.
Chez Roger, toute l’équipe est et restera impliquée pour vous faire passer un bon moment autour d’un repas de qualité, dans une ambiance conviviale et sincère.
Pour le partage, c’est à vous de jouer : venez en famille, entre amis ou entre collègues; ce sont eux qui font aussi la qualité du moment.
Notre engagement
Produits et Fournisseurs
Pour bien manger, tout commence au marché.
Le chef accorde un soin particulier à la sélection des produits qui finiront dans vos assiettes, en respectant les saisons et la qualité de chaque ingrédient. Pour cela, Roger se rend deux fois par semaine au marché matinal de Bruxelles, afin de choisir lui-même les meilleurs produits frais.
Il sait également s’entourer de partenaires sérieux et à taille humaine pour tous les autres ingrédients nécessaires à la cuisine. Ce souci constant de trouver le meilleur se retrouve même dans vos sets de table, fabriqués par le chef lui-même..
